オーナーさん直伝！「菜の花」の美味しい食べ方

皆さま　こんにちは　

長野市中条の「アルプス展望広場・夢の駅」さんは
春は菜の花、冬は野沢菜が広ーい敷地に栽培されて、それはまぁ圧巻！





菜の花の時季には、地域もコラボして鯉のぼりが設置され、さらなる圧巻具合！



　↑ 小さく映っているのは…私です。笑
イベントプランニング事業でプロデュースしているYoutubeチャンネル
感動デリバリーチャンネルにて、昨年の菜の花満開と、野沢菜収穫の様子を配信していますので
良かったらご覧くださいませ♩








今年も満開の最初の頃に行かせていただきました！
鯉のぼりのコラボレーションが始まる前の、満開になり始めた頃です。（4月20日過ぎ）



畑のオーナーさんと、そのご家族の皆さまもとても温かくこの人の温かさが信州の良さなんだよなぁ～と、心が栄養で満たされるひと時でした。

ご厚意で菜の花を食用に収穫していったらいいよと言ってくださり…お言葉に甘えました！





菜の花を積む、という収穫も初体験。
手首のスナップを利かせて(笑)すんなりポキッと気持ちよく収穫できる茎のポイントがあるのです。


おひたしか、または炒めでいただこうかな…と思っていたら

天ぷらにすると旨いよ　との声。

思わず「天ぷらですか？！」と聞き返しました。

言われてみれば、山菜の天ぷらって絶品で、あの苦みと油の相性が最高に美味しいので
菜の花のほんのり苦い感じは、春の山菜と通ずるものを感じ、早速その日の夕食で天ぷらにしていただきました。



収穫も初体験、菜の花の天ぷらを食べるのも初体験。

自分では思いつくことがない食べ方。
畑のオーナーさんと出会ったことで、他にもこんな風に味わえる！という美味しい調理法が、自分の中に増えました♩



4月下旬の中条地域は、桜も咲いていて
菜の花の黄色と、桜の薄ピンク色、空と山の薄青色の組み合わせが、信州春の絶景として楽しませてくれました。その様子をショート動画にしましたので、どうぞご覧くださいませ♩