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今だけのごちそう♪

VOICE : USUI TAKAKO

私の実家のある木曽地域では、この時期だけの
ごちそうがあります。

それは・・・朴葉巻きです!

6月上旬から7月中旬までの期間、木曽地域で作られるお菓子で、
朴葉という葉っぱに米粉で作ったお餅を巻いて蒸すものです。
お餅の中にはあんこを入れてあるものが多いですが、ここ最近は
くるみ餡やみそ餡などの種類も増えてきました。

朴葉が包みやすい若葉の頃しか作ることができない、
木曽地域の期間限定スイーツです♪

包み方にも特徴があり、ひと枝に複数の葉がついている朴葉。
葉を一枚一枚にするのではなく、たくさんの葉がついている状態のまま
お餅を包みます♪


朴葉の香りがお餅にうつって、味わい深くなります。
この朴葉巻きを食べると、夏が来るなぁと季節を感じられる木曽の風物詩♪


朴葉巻きの時期もあとわずか!!!
お取り寄せができるお店もあるので、木曽の銘菓を
ぜひ一度召し上がってみてくださいね!

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ザ・ホスピタリティチーム株式会社
サロン/〒390-0852 長野県松本市島立860-1-202

この記事を書いた人

PLANNER 臼井 貴子

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